Já a káva, to je jedna velká láska. Ještě víc si ale užívám zkoušení různých kávových receptů, které mi její konzumaci příjemně zpestřují.
Kamarádka mě nedávno přivedla na recept, který objevila ve Vietnamu. Tento recept se jmenuje „egg coffee“ a podle mě je to jedna velká sladká dobrota, skládající se z vaječného žloutku, kávy, mléka a kondenzovaného slazeného mléka.
POSTUP
1) Phin filtr a vietnamská káva
Vietnamská káva je typická tím, že se překapává přes phin filtr. To je filtr, který je celý kovový a dá se používat takřka do nekonečna. Dvě vrchovaté čajové lžičky kávy nasypete do phin filtru, který položíte na hrnek (nebo na skleničku, díky níž poté uvidíte vrstvy kávového drinku), zalijete trochou horké vody, chvilku počkáte, než voda zmizí, a následně dolijete vodu až po okraj phin filtru. Přiklopíte phin filtr víčkem a čekáte na překapání kávy.
2) Vaječný žloutek a slazené kondenzované mléko
Během čekání můžete využít čas na našlehání žloutku se sladkým kondenzovaným mlékem. V poměru jsou to dva žloutky ku dvěma čajovým lžičkám mléka. Směs vyšleháte do jemné pěny světlé barvy.
3) Vrstvení
Sladkou pěnu postupně vrstvíte na kávu a následně vlijete teplé či studené mléko tak, aby se nápoj zarovnal
s okrajem nádoby.
Doufám, že vám recept bude chutnat stejně, jako chutnal mně.
XOXO
elptackova
elptackova 